October 28, 2020

Portal Informasi Makanan dan Kulineran

Blog Portal Informasi Makanan dan Kulineran

Resep Opor Ayam

Resep Opor Ayam

Inilah Resep Opor Ayam

Resep Opor Ayam Pelajari cara membuat opor ayam Indonesia terbaik di dapur Anda sendiri tanpa repot menggunakan Panci Instan atau di atas kompor. Opor ayam adalah salah satu masakan ayam Jawa yang populer. Dan opor mengacu pada metode memasak / merebus dalam santan. Opor hampir mirip dengan sayur lodeh , atau gulai seperti gulai nangka atau gulai telur , gulai tempe , tetapi tidak persis sama. Dan opor biasanya berpenampilan pucat (karena santannya).

Opor ayam tradisional disiapkan dengan menggoreng potongan ayam dan kemudian dimasak dengan santan dan bumbu. Saya tidak menggoreng ayam dalam-dalam dan membiarkan ayam itu mendidih dengan aromatik dan santan. Hidangan ini sangat beraroma dari rempah-rempah dan krim santan sangat luar biasa. Ini adalah hidangan one-pot enak yang biasanya dinikmati anak-anak hingga orang dewasa di Indonesia.

Anda mungkin melihat jenis opor ayam yang warnanya lebih “pucat” (jangan biarkan warnanya menipu Anda) dan beberapa ada semburat kuning. Kunyit bertanggung jawab atas warna. Saya telah membuat keduanya dengan dan tanpa. Resep ini tanpa kunyit.

Cara Membuat Opor Ayam Dengan Pot Instan

Saya sangat menyukai Instant Pot saya karena membuat hidup lebih mudah dan super nyaman.

1.Tekan tumis di Panci Instan. Jika sudah panas, tambahkan minyak goreng. Tambahkan pasta giling dan tumis hingga harum. Terus aduk agar tidak tersangkut di dasar panci

2.Tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam, tumis sebentar lagi

3.Tambahkan potongan ayam dan kaldu ayam

4.Matikan mode tumis. Tutupi tutupnya. Putar katup pelepas uap ke penyegelan. Tekan panci presto dan pastikan dalam kondisi tekanan tinggi. Setel timer ke 12 menit

5.Setelah selesai memasak, tunggu 5 menit lalu lepaskan tekanan sepenuhnya

6.Masukkan santan dan biarkan sisa panas terus menghangatkannya. Bumbui dengan garam dan / atau gula sesuai selera.

7.Tambahkan telur rebus. Lanjutkan untuk menyajikan

8.Taburi dengan bawang goreng dan sajikan segera

VARIASI

Daging lainnya: daging sapi (opor daging), bebek (opor bebek)

Versi tanpa daging: tahu (opor tahu), telur (opor telur

INSTRUKSI:

Tempatkan semua bahan untuk menggiling dalam food processor dan rocess menjadi pasta. Jika Anda menggunakan bumbu bubuk, Anda tidak perlu menggilingnya.

Memasak dengan Panci Instan:

1.Tekan tumis di Panci Instan. Jika sudah panas, tambahkan minyak goreng. Tambahkan pasta giling dan tumis hingga harum. Aduk terus agar tidak tersangkut di dasar panci. Tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam. Tambahkan potongan ayam, kaldu ayam, dan bumbu

2.Matikan mode saute. Tutupi tutupnya. Putar katup pelepas uap ke “penyegelan”. Tekan “panci presto” dan pastikan sudah dalam “tekanan tinggi”. Setel timer ke 12 menit. Tunggu 5 menit, lalu lepaskan tekanan sepenuhnya

3.Aduk santan dan biarkan sisa panas terus menghangatkannya. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan selera Anda. Tambahkan telur rebus. Lanjutkan untuk melayani langkah di bawah ini

Memasak di atas kompor:

1.Panaskan minyak dalam panci atau panci Belanda besar dan goreng pasta untuk mengeluarkan rasa. Jangan biarkan menjadi coklat. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Tambahkan potongan ayam, kaldu ayam, dan bumbu

2.Didihkan perlahan. Tutup panci dan biarkan mendidih sekitar 30-40 menit sampai ayam empuk. Aduk campuran sesekali selama memasak. Tambahkan telur rebus. Masukkan santan. Jangan sampai mendidih, biarkan mendidih perlahan selama 5 menit lagi. Sesuaikan bumbu dengan selera Anda. Angkat dari api

Porsi: Taburi bawang goreng dan sajikan segera

Baca Juga Artikel Tentang: Resep Donat Kentang