October 28, 2020

Portal Informasi Makanan dan Kulineran

Blog Portal Informasi Makanan dan Kulineran

Resep Nasi Kuning

Resep Nasi Kuning

Daftar Resep Nasi Kuning

Resep Nasi Kuning Saya beruntung tumbuh di sebuah rumah di mana Ibu saya membuat hampir segalanya dari awal. Jadi, saya secara alami melanjutkan tren itu membesarkan keluarga kami sendiri. Bertahun-tahun yang lalu, seorang teman mengubah saya ke nasi kuning. Dia menyajikannya dengan cabai dan itu luar biasa! Tidak tahu apa-apa tentang nasi kuning, apa itu atau apa sih yang membuatnya menguning, saya membeli nasi campur kuning dari toko. Yang dibutuhkan hanyalah sedikit mentega dan air dan biola… nasi kuning. Itu pasti enak.

Maju cepat ke tahun-tahun kemudian… teman-teman terkasih berhenti membeli tas-tas itu! Membuat nasi kuning dari rumah sangatlah mudah dan yang paling penting, Anda akan mengontrol apa yang ada di dalamnya! Nasi kuning olahan mengandung lemak hewani, zat anti penggumpalan, monosodium glutamat, kuning 5, gula, dan garam berlebih di antara “perasa” lainnya. Kalian terlalu bagus untuk itu. Kamu layak mendapatkan yang lebih baik.

Yang membuat nasi kuning ini adalah kunyit giling. Kunyit adalah kerabat jahe. Akarnya memiliki warna oranye cerah dan mengandung senyawa, terutama kurkumin, yang dianggap dapat mengurangi peradangan di tubuh. Penelitian selalu berlangsung, tetapi kurkumin dapat membantu hal-hal seperti depresi, diabetes tipe-2, kanker, sindrom iritasi mangkuk, kolesterol tinggi, radang sendi, dan Alzheimer. Secara pribadi, setelah ketakutan kesehatan selama setahun terakhir ini, saya mulai mengonsumsi suplemen kurkumin setiap hari. Akankah itu membuat perbedaan? Saya berharap begitu.

 Apa Yang Membuat Nasi Kuning Menjadi Kuning?

Yang membuat nasi kuning ini adalah kunyit giling. Kunyit adalah kerabat jahe. Akarnya memiliki warna oranye cerah dan mengandung senyawa, terutama kurkumin, yang dianggap dapat mengurangi peradangan di tubuh. Penelitian selalu berlangsung, tetapi kurkumin dapat membantu hal-hal seperti depresi, diabetes tipe-2, kanker, sindrom iritasi mangkuk, kolesterol tinggi, radang sendi, dan Alzheimer. Secara pribadi, setelah ketakutan kesehatan selama setahun terakhir ini, saya mulai mengonsumsi suplemen kurkumin setiap hari. Akankah itu membuat perbedaan? Saya berharap begitu.

Kurkumin lebih baik diserap oleh tubuh Anda dengan bantuan piperine, senyawa yang ditemukan dalam lada hitam yang juga memiliki manfaat kesehatan. Jadi, tentu saja, saya telah menambahkan takaran lada hitam yang sehat ke dalam nasi ini. Kombinasi kunyit dan lada hitam dengan sedikit jintan berasap dan sedikit minyak zaitun buah membuat lauk ini sangat enak dan serbaguna.

Bahan:

2 sendok makan minyak zaitun

3 sendok makan bawang bombay cincang halus

1 cangkir nasi bulir panjang Lihat Catatan

3/4 sendok teh kunyit bubuk Lihat Catatan

1/4 sendok teh jintan bubuk

3/4 sendok teh garam laut

3/4 sendok teh lada hitam yang baru digiling

2 gelas air

minyak zaitun extra virgin untuk gerimis

Instruksi:

  • Dalam panci sedang di atas api sedang, tambahkan minyak zaitun dan bawang. Masak sekitar 3 sampai 4 menit, atau sampai bawang bombay mulai lunak.
  • Tambahkan nasi. Aduk untuk melapisi. Tambahkan kunyit, jintan, garam dan merica. Aduk agar tercampur dan bumbu sedikit terpanggang.
  • Tambahkan air dan penutup. Naikkan panas menjadi tinggi dan didihkan air. Segera turunkan ke rendah dan biarkan mendidih, tutupi, selama 20 menit.
  • Angkat dari api dan diamkan nasi selama sekitar 3 hingga 5 menit.
  • Taburi dengan sedikit minyak zaitun extra virgin sebelum disajikan.

Catatan

Gunakan nasi berbiji panjang favorit Anda. Saya telah membuat ini dengan nasi putih dan coklat. Jika Anda menggunakan beras merah, tambah waktu memasak sesuai petunjuk kemasan, biasanya sekitar 45 menit. 

Jangan ragu untuk bermain-main dengan jumlah kunyit yang Anda gunakan. Selera setiap orang berbeda-beda, Anda mungkin ingin menambahnya menjadi 1 sendok teh penuh, atau menguranginya menjadi hanya 1/4 sendok teh.

Baca Juga Artikel Tentang: Resep Martabak Manis